我镇开展春节前餐饮服务食品安全专项大检查

春节将至，为保障节日期间人民群众“舌尖上的安全”，营造安全、祥和的节日消费环境，我镇市场监管、综合执法等部门联合行动，于近日对辖区内餐饮服务单位开展了春节前食品安全专项大检查。

此次检查以大型餐饮单位、承办“年夜饭”的酒店餐馆、商业综合体餐饮集中区、旅游景点及交通枢纽周边餐饮单位为重点对象。执法人员深入后厨操作间、原料仓库、清洗消毒间等关键区域，通过现场查看、查阅台账、询问从业人员等方式，进行全方位、无死角的排查。

检查内容主要围绕以下几个方面展开：一是严查主体资质，确保餐饮服务提供者持有效证照经营；二是严管原料采购，重点检查食品及食品原料的进货查验、索证索票制度落实情况，严防来源不明、过期变质的食材流入餐桌；三是严控加工过程，查看食品储存、加工制作、餐具清洗消毒等环节是否符合规范要求，特别是对凉菜制作、生食海产品等高风险环节加强监管；四是严防交叉污染，检查食品处理区布局、设施设备运转及从业人员个人卫生状况；五是督促落实食品安全主体责任，要求餐饮单位严格执行各项食品安全管理制度，做好“年夜饭”等集体聚餐的报备与留样工作。

从检查情况看，大多数餐饮单位食品安全意识较强，管理较为规范。但检查中也发现个别单位存在进货台账记录不全、餐具消毒保洁不到位、食品贮存不规范等问题。针对发现的问题，执法人员现场下达了责令改正通知书，要求相关单位立即或限期整改，并将在后续进行“回头看”，确保整改落实到位。对于涉嫌违法的行为，将依法予以查处。

检查过程中，执法人员还积极向餐饮单位负责人及从业人员宣传食品安全法律法规和节日期间食品安全注意事项，要求其紧绷食品安全弦，切实履行食品安全第一责任人责任，确保为广大消费者提供安全、放心的餐饮服务。

下一步，我镇将持续加大春节期间食品安全监督检查力度和频次，畅通投诉举报渠道，及时处置食品安全隐患，全力守护好节日食品安全防线，让全镇人民度过一个欢乐、平安、健康的春节。